不銹鋼生物反應(yīng)器是用于生物技術(shù)和生物制藥等領(lǐng)域的裝置，用于在受控條件下進(jìn)行生物反應(yīng)或培養(yǎng)生物物質(zhì)。一般而言，由反應(yīng)器本體、傳感器、控制系統(tǒng)、攪拌器和觀測(cè)裝置等組成。
 

　　利用微生物在特定條件下的生長(zhǎng)和代謝特性，通過(guò)控制反應(yīng)條件和提供適當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，使微生物能夠高效地生長(zhǎng)和產(chǎn)生所需的產(chǎn)品。其中，反應(yīng)器本體是不銹鋼材料制成的大型容器，內(nèi)部有適當(dāng)?shù)奈锢斫Y(jié)構(gòu)和傳質(zhì)裝置，用于提供生物體的生長(zhǎng)空間和充分的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供給。
 

　　傳感器和控制系統(tǒng)起到監(jiān)測(cè)和調(diào)節(jié)反應(yīng)條件的作用。傳感器可以監(jiān)測(cè)反應(yīng)器中的溫度、壓力、酸堿度和氧氣含量等關(guān)鍵參數(shù)?？刂葡到y(tǒng)則根據(jù)傳感器的反饋信號(hào)，對(duì)反應(yīng)器的溫度、攪拌速度、氣體流量和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供給等進(jìn)行自動(dòng)調(diào)節(jié)，以保持反應(yīng)條件的穩(wěn)定和合適。
 

　　攪拌器的作用是將反應(yīng)物均勻混合并提供充分的氧氣供給微生物。攪拌器一般采用多層次的轉(zhuǎn)子和葉片設(shè)計(jì)，以增加反應(yīng)物料的混合強(qiáng)度和氣液傳質(zhì)效率。攪拌器的轉(zhuǎn)速和功率可以根據(jù)反應(yīng)物料的特性和反應(yīng)需求進(jìn)行調(diào)節(jié)。
 

　　觀測(cè)裝置則用于實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)反應(yīng)物料的生長(zhǎng)情況、代謝產(chǎn)物的含量和質(zhì)量等。常用的觀測(cè)裝置包括生物質(zhì)測(cè)定儀、酶活測(cè)定儀、氣體分析儀和液相色譜儀等。觀測(cè)裝置可以定期或連續(xù)對(duì)反應(yīng)過(guò)程中的關(guān)鍵指標(biāo)進(jìn)行測(cè)量，以評(píng)價(jià)反應(yīng)的進(jìn)展和效果。
 

　　不銹鋼生物反應(yīng)器廣泛應(yīng)用于藥物生產(chǎn)過(guò)程中，通過(guò)培養(yǎng)微生物發(fā)酵產(chǎn)生藥物的中間體或終產(chǎn)物；可培養(yǎng)適宜的微生物株，使其產(chǎn)生特定的酶，用于工業(yè)生產(chǎn)；培養(yǎng)轉(zhuǎn)基因微生物或細(xì)胞，使其表達(dá)大量的目標(biāo)蛋白質(zhì)；可用于培養(yǎng)生物質(zhì)轉(zhuǎn)化微生物，將生物質(zhì)轉(zhuǎn)化為生物燃料；可用于食品工業(yè)中，例如培養(yǎng)酵母菌以生產(chǎn)酒精、醋等食品。